Bretaudeau rood STATERA - VDF '24
Pinot Noir in balans, gebouwd op spanning
Statera is de meest verfijnde rode cuvée van Domaine de Bellevue en bewijst dat Jérôme Brétaudeau ook met rood dezelfde precisie en terroirgevoeligheid hanteert als bij zijn iconische witte wijnen. Dit is Pinot Noir zonder effectbejag, gemaakt met focus op evenwicht, energie en verteerbaarheid.
De naam Statera verwijst naar balans — en dat is exact wat deze wijn wil zijn.
In de neus elegant en fris: rode kers, framboos, lichte kruidigheid en een subtiele aardse toets.
In de mond slank en energiek, met fijne zuren, zijdezachte tannines en een lange, droge finale.
Dit is Pinot Noir die niet wil imponeren, maar blijft nazinderen.
Dé vernieuwer van Muscadet en het Pays Nantais Domaine de Bellevue is het creatieve en baanbrekende project van Jérôme Bretaudeau, één van de meest gepassioneerde en vooruitstrevende wijnmakers van de Loire. Vanuit zijn thuisbasis in Gétigné, in het hart van Muscadet-Sèvre-et-Maine, combineert Jérôme diep respect voor terroir met een voortdurend verlangen om te verkennen, te verrassen en te vernieuwen. Jérôme begon zijn avontuur in 2001 op twee hectare wijngaard die hij van zijn vader erfde. Al snel breidde hij het domein uit en transformeerde hij het tot een expressieve referentie in de streek, met vandaag zo’n ±15 hectare biodynamisch en organisch bewerkte wijngaarden. Wat Domaine de Bellevue uniek maakt, is de combinatie van:
Naast het klassieke Melon de Bourgogne (de basis van Muscadet) cultiveert Jérôme ook druiven die je hier niet verwacht — Chardonnay, Savagnin, Pinot Gris, Merlot, Cabernet Franc en meer — en verwerkt hij ze met respect voor het specifieke karakter van elk ras.
De wijngaarden liggen verspreid over verschillende percelen met uiteenlopende bodemsoorten — van graniet tot gabbro en zandige leem — wat resulteert in wijnen met diepte, structuur en een onmiskenbare ‘sense of place’.
In de kelder werkt Jérôme op een manier die zowel traditioneel als inventief is: fermentaties op inheemse gisten, opvoedingen in foudres, barriques, betonnen eieren en amphora’s, en vaak lange sur-lie rijpingen om textuur, energie en karakter te ontwikkelen.
Statera wordt gemaakt met een minimalistische, doordachte aanpak:
zachte extractie
focus op zuiver fruit en textuur
opvoeding gedurende 18 maanden in Bourgogne vaten die structuur ondersteunt zonder houtdominantie
Alles is gericht op balans: geen overrijp fruit, geen zware tannines, geen opsmuk.
Statera is bijzonder veelzijdig aan tafel:
gevogelte en kalfsvlees
paddenstoelen, lichte jus
charcuterie en verfijnde bistrogerechten
Ook licht gekoeld zeer aangenaam — ideaal voor wie rood zoekt met frisheid en finesse.