Brault, Charmes Chambertin grand cru '20
Gevrey-Chambertin is een dorp gelegen aan het noordelijke uiteinde van de Côte de Nuits. Het heeft één van de grootste beplantbare oppervlakten met maar liefst 330 hectare in productie. Er zijn hier niet minder dan 55 verschillende percelen.
De Grand Cru terroirs beginnen ten zuiden van het dorp waar de ligging op het oosten ideaal is, zodat de wijnstokken kunnen profiteren van de opkomende zon. Niet minder dan 9 Grands Crus vinden hier hun oorsprong, waaronder Charmes-Chambertin (22,50 ha) en Mazoyères-Chambertin (18,50 ha), die gegroepeerd kunnen worden onder de naam Charmes-Chambertin.
Charmes verwijst naar de aanwezigheid van bomen in deze lieu-dit. Charme (haagbeuk) is een hoogstam die uitstekend brandhout oplevert.
Chambertin werd beroemd door Napoleon I, die weinig of niets anders dronk.
« Il n'était pas un "ancien" du vignoble bourguignon, mais un passionné et un amoureux de son vin » Alexandre Brault, financieel analist van opleiding, was niet voorbestemd voor wijn. Hij startte op 37-jarige leeftijd met zijn eigen domein in Meursault en werd vrij vlug door al zijn collega’s erkend als visionair wijnbouwer. Hij maakte top cuvées van chardonnay en pinot noir in de prestigieuze appellaties van de Cote d’Or zoals Meursault en Monthélie. Zijn grootste passie was de aligoté druif. Als prominent lid van de ‘Aligoteurs’-vereniging ijverde hij ervoor om de slechte reputatie van deze druivensoort te laten verdwijnen. Wanneer aligoté met de nodige inventiviteit wordt gevinifieerd dan is het een pareltje. Een openbaring… Helaas is deze wijnmaker veel te vroeg overleden en is het domein stopgezet... Op het etiket zie je een eikenblad en een olijftak. Een ode aan Alexandre...
Dit symbolissert het koppel: Alexandre met zijn roots in Bourgogne (eikenblad) en zijn echtgenote Catherina met Italiaanse roots.
Franse eik
wild, allerhande vlesgherechten