Bovard merlot -satin pourpre- Epesses grand cru '23
In de jaren ’70 was Merlot nog een onbekende druif in Lavaux. Vandaag is het een vaste waarde. Dankzij de ideale bodems én de warmere temperaturen in de streek levert hij hier gulle, fruitige en smakelijke wijnen – ideaal aan tafel!
Antoine Bovard was één van de eerste wijnbouwers in Lavaux die deze druif durfde te planten.
Complex en intrigerend in de neus: rozenknopjes, klimop, vers hout, leder, tabak, Oosterse inkt en een vleugje drop.
In de mond fris en fruitig in de aanzet, gul, met een zachte zoettoets die meteen mooi afgerond wordt door rijpe tannines. Lange afdronk en bijna zwevend, met een fijne, aangename bitterheid.
Een wijn met een donker, complex bouquet dat doet denken aan een wandeling door het bos, langs een mysterieus kasteel overgroeid met klimop. Een wijn die tot de verbeelding spreekt en je meeneemt in een verhaal.
Met slechts 15.000 ha wijngaarden behoort Zwitserland tot de kleinste en waarschijnlijk de meest onbekende wijnlanden van de wereld. De productie is gemiddeld 1 miljoen hectoliter per jaar. Slechts 2% daarvan wordt geëxporteerd. Het grootste gedeelte consumeren de Zwitsers dus zelf.
De wijnbouw in Zwitserland is een afspiegeling van de culturele werkelijkheid. Drie talen nl. Duits,Frans en Italiaans verdelen Zwitserland in drie verschillende culturele regio’s. De wijnbouw volgt min of meer deze 3 culturele grenzen. Het grootste wijnbouwgebied ligt in het Franstalige westen van Zwitserland, met een wijngaardareaal van 11.420 ha. Daarin liggen de grote wijnkantons van Wallis, Waadt en Genève. Ook de kleinere wijngebieden van Neuenburg, Freiburg en Bielersee behoren tot West-Zwitserland. Het tweede wijngebied van Zwitserland betreft het Duitsprekende deel van Oost-Zwitserland met de wijnregio’s van Zürich, Schaffhausen, Graubünden, Aargau, St. Gallen en Basel met 2.600 ha wijngaarden. Tessin is het derde grote wijngebied, gelegen in het Italiaans sprekende landsgedeelte van Zwitserland met 1000 ha. wijngaarden. Veel Zwitsers weten zelf niet dat er eigenlijk in alle kantons wijnbouw wordt uitgeoefend. Zelfs in kleine Zwitserse berggebieden vindt men wijngaarden. Vaud: Vaud ligt tussen de Jura in het westen en de Alpen in het oosten en staat garant voor 25% van de totale wijnopbrengst in Zwitserland en is daarmee de 2e grootste Zwitserse wijnregio. Het is tevens een van de mooiste wijnregio's van Zwitserland qua natuur. Men vindt er een combinatie van het ruige Wallis met het zachte van Genève en Neuchâtel, met prachtige panorama's op de bergen, meren en kastelen. De meeste wijngaarden hebben een meren- microklimaat. De beide meren zorgen voor afkoeling en vocht wanneer het zeer warm is en voor extra licht en warmte in de herfst. Vaud kan men opdelen in 2 delen: de noordelijke van Lac Léman (meer van Genève) in het zuiden en het zuidelijke deel van Lac de Neuchâtel in het noorden. De regio onderscheid zich vooral door wijnen geproduceerd met de Chasselas die meerdere smaken geven door de diverse bodemsoorten. Die enorme diversiteit aan bodemtypes zijn een gevolg van gletsjers, rivieren en bergen.
Op dit perceel worden de wijnstokken gekweekt volgens de principes van biodynamica. De leeftijd van de wijnstokken is ongeveer 40 jaar oud. Deze wijn zit in de fles van de Baronnie du Dézaley die dit uitzonderlijke terroir benadrukt en bekend maakt.
eikenhouten vaten