Benua monastrell '17
Garage wijn / handgeknuffelde wijn, manueel gebotteld, ... totale productie van amper 1980 flessen!
Perfecte balans tussen kracht en rijp zwart fruit, goed afgeronde tannines en balsamico-toetsen van munt en eucalyptus.
Prachtige 100% Monastrell, wat de Franse buren Mourvèdre noemen.
Bodega Dona Paca is van de Belg Benoit Decoster en heeft een totale oppervlakte in wijngaarden van 1 ha...
Boutique winery of eerder garage wijn?
Nooit werden er chemicaliën gebruikt op deze wijngaard. De hoogte is 598 meter boven de zeespiegel.
Voor wie wijn niet drinkt om gewoon even iets rood in het glas te hebben, maar om een moment te creëren, een verhaal te vertellen aan tafel — is dit een buitenkans. Bovendien: 2017 was een klein jaar qua productie, dus wat er nu nog is, is écht schaars. Benua is een van die wijnen waar onze beste klanten telkens naar teruggrijpen — een verborgen juweel voor wie durft kiezen voor karakter.”
Met de hand geplukt en geknuffelde monastrell! Deze bijzondere wijn fermenteert in inox vaten zonder persing en zonder sulfieten gevolgd door de malolactische gisting waarna hij verder rijpt op amfora's (1/3) en 2/3 op eiken vaten (waarvan 1/3 nieuw) gedurende 6 jaar!
Heel wat vleesgerechten (gevogelte, varken,...), Italiaanse pasta, kazen, ...