Benua monastrell '17
Garage wijn / handgeknuffelde wijn, manueel gebotteld, ... totale productie van amper 1980 flessen!
Perfecte balans tussen kracht en rijp zwart fruit, goed afgeronde tannines en balsamico-toetsen van munt en eucalyptus.
Prachtige 100% Monastrell, wat de Franse buren Mourvèdre noemen.
Bodega Dona Paca is van de Belg Benoit Decoster en heeft een totale oppervlakte in wijngaarden van 1 ha...
Boutique winery of eerder garage wijn?
Nooit werden er chemicaliën gebruikt op deze wijngaard. De hoogte is 598 meter boven de zeespiegel.
Met de hand geplukt en geknuffelde monastrell! Deze bijzondere wijn fermenteert in inox vaten zonder persing en zonder sulfieten gevolgd door de malolactische gisting waarna hij verder rijpt op amfora's (1/3) en 2/3 op eiken vaten (waarvan 1/3 nieuw) gedurende 6 jaar!
Heel wat vleesgerechten (gevogelte, varken,...), Italiaanse pasta, kazen, ...