Benanti, etna rosso '19
De wijn heeft een bleke robijnrode kleur.
De neus is intrigerend, etherisch en intens met hints van rood fruit, gedroogde kruiden, heel lichtjes floraal.
De smaak is sappig en mineraal met aangename aciditeit en ziltige aanhoudende afdronk.
Wanneer een streek op relatief korte tijd heel erg populair wordt, zoals hier het geval is, vergeet men soms snel die huizen waar het allemaal mee begon. Benanti is zo één van die pilaren van de Etna. De Benanti`s liggen aan de basis van het terroir-bewustzijn en terroirs-identificatie van deze regio. Bovendien maken ze reeds generaties lang voorbeeldige wijnen die model hebben gestaan voor de hedendaagse nouvelle vague van wijnmakers die hun geluk op deze mythische vulkaan beproeven. Enkel lokale druivenrassen Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio worden hier gebruikt en een extreem voorbeeld van wat je met Carricante kan bereiken wanneer je weet wat je doet.
Een selectie druiven uit wijngaarden op de noordelijke, zuidoostelijke en zuidwestelijke hellingen van de Etna.
De wijnstokken zijn getraind met vrijstaande struik ("alberello") en aangespannen cordon systemen. Ze zijn tussen de 10 en 60 jaar oud.
20% rijpt in gebruikte franse eiken vaten gedurende 8-10 maanden
veelzijdig, pasta's, tomaten, vis, wit vlees of zelfs een lichte kaas