Badenhorst, kalmoesfontein white blend '22
Geel fruit, honingbloesem, een vleugje anijs en natte steen. Complex, rijk en toch strak. Textuurvol, met lengte, kruidigheid en een subtiel oxidatief kantje dat de wijn uniek maakt.
Adi Badenhorst maakt geen wijn. Hij beleeft wijn. En dat proef je van de eerste slok tot de laatste druppel. Op een vergeten boerderij in de heuvels van Swartland – waar het stof danst op de wind en de zon alles een gouden gloed geeft – blaast Adi samen met z’n team oude wijngaarden nieuw leven in. Geen franjes. Geen tralala. Gewoon eerlijke wijnbouw, met respect voor de natuur en zonder overbodige technologie. Wat krijg je in je glas? Wijn met ballen én finesse. Gemaakt van oude stokken, op granietbodems, in een klimaat dat druiven tot hun puurste expressie dwingt. De blends zijn spannend, wild, soms een tikkeltje rebels – maar altijd loepzuiver en verrassend doordrinkbaar. Elke fles Badenhorst vertelt een verhaal van lef, terroir en tijd. Voor levensgenieters die houden van wijn met een hoek af. Voor mensen die liever het avontuur proeven dan de routine.Badenhorst Wines – Pure karakterwijnen uit de Swartland
Een complexe field blend van onder andere Chenin Blanc, Grenache Blanc, Viognier, Roussanne en Palomino – afkomstig van verschillende oude bush vines op het domein Kalmoesfontein. De bodems zijn rijk aan graniet en zorgen voor spanning en fraîcheur.
Een gastronomische witte wijn die durft – ideaal voor fijnproevers die verder willen kijken dan Chardonnay.
Alle druiven worden samen geperst en vergisten spontaan in oude houten vaten. De wijn rijpt vervolgens 10 maanden op de fijne lies, zonder bâtonnage of klaring. Botteling zonder filtering.
kreeft, coquilles, tarbot met beurre blanc, gevogelte met dragon of risotto met paddenstoelen. Ook een feest bij kazen als comté of epoisses.