Au bon climat, pinot noir -Isabelle- '20

https://webshop.start2taste.be/web/image/product.template/7230/image_1920?unique=9cecb67

Een blend van onze beste Pinot-vaten uit verschillende wijngaardbronnen, de Isabelle Pinot is onze meest gewaardeerde. Het is een heldere en uitbundige wijn met veel aromatische aanwezigheid en een fijne balans. Zoet rood kersenfruit, sinaasappelschil, kruiden en gedroogde kruiden openen eerst, gevolgd door een groot aantal geparfumeerde bloemige tonen die naar het midden van de mond en de afdronk leiden. Zijdezacht en behoorlijk elegant, het heeft echt tijd nodig in de fles om tot zijn recht te komen.

73,50 € 73.5 EUR 73,50 € Inclusief btw

73,50 € Inclusief btw

Niet beschikbaar voor verkoop

    Deze combinatie bestaat niet.

    Terms and Conditions
     Verzending: 2-3 werkdagen

    Jim Clendenen lijkt meer op een superworstelaar uit het spectaculaire WWF-circuit maar onder deze ‘look’ schuilt een wonderbaarlijke en zeer gevoelig mens en wijnmaker die vooral wereldfaam maakt door zijn werk op terroir-identificatie in California, voor de aanplant van Pinot Noir & Chardonnay, en ook door zijn historisch onderzoek naar Bourgogne uit het ‘pré-Chardonnay’-tijdperk, toen witte Bourgognes gemaakt werden van Pinot Gris, Pinot Blanc & Aligoté. Zijn wijnen zijn een ode aan de mineralen, hebben exceptionele diepte en zijn van een absolute wereldklasse. ISABELLE Isabelle is anders dan alle andere Au Bon Climat Pinot Noir. Onze top Pinot Noirs voorafgaand aan het maken van Isabelle in 1995 waren allemaal wijnen uit één wijngaard. Isabelle was de eerste top Pinot Noir die een blend was van verschillende locaties. Na de geboorte van zijn dochter in 1995 wilde Jim Clendenen ter ere van haar een bijzondere wijn maken. Isabelle heeft zich ontwikkeld tot een unieke jonge vrouw en haar wijn is uniek voor Au Bon Climat, een blended high end Pinot Noir. Wij selecteren de beste vaten uit veel verschillende wijngaarden.

    Land
    Verenigde Staten
    Regio
    Californië
    Druiven
    100% pinot noir
    Inhoud (L)
    0,75
    Over de wijngaard
    Met een mantel van hard, kiezelhoudend vuursteengrind die diepe, goed doorlatende bodems bedekt, gecombineerd met het koele klimaat (Regio 1), is deze wijngaard een perfect medium voor kwaliteitspinot en chardonnay. We selecteerden druiven uit een van de secties "oude wijnstokken, eigen wortels" bij Sanford en Benedict.
    Vinificatie
    Au Bon Climat maakt al 40 jaar Pinot Noir in Santa Barbara County. Onze wijnbereidingsfilosofie en wijnbereidingspraktijken zijn in die tijd weinig veranderd. Oudere apparatuur is vervangen door nieuwere technologieën, maar betere apparatuur verbeterde de wijnen en maakte een zachtere verwerking mogelijk. We plukken en sorteren nog steeds zwaar met de hand in de wijngaard. We gebruiken nog steeds open gistingsvaten, waardoor we met de hand kunnen “inslaan”. Onze top Pinot Noirs worden nooit gepompt, maar alleen verplaatst door de zwaartekracht. Deze hoogwaardige Pinots worden gerijpt in nieuwe eikenhouten vaten van François Frères en krijgen alle liefdevolle zorg die ze nodig hebben. Au Bon Climat Pinot Noir is in principe hetzelfde sinds 1982, alleen beter.
    Smaakprofiel
    1: fris – mineraal
    Schenk op
    16-18°C
    Bewaarpotentieel
    8 jaar
    Download de productfiche