Anton Bauer blaufrankisch reserve '17 - 1,5L

Anton Bauer, geboren in 1971, beheert de nu 29 hectare grote wijngaard in de vierde generatie. Na het behalen van zijn diploma in Krems en een stage in Bourgogne, werkte hij meer dan vier jaar als oenoloog in een gerenommeerd Oostenrijks wijndomein. In 1992 nam hij het ouderlijke wijndomein over met toen 3,2 ha over en zette sindsdien compromisloos zijn idee van kwaliteit voort. Het is voor hem belangrijk om de typiciteit van de regio, het terroir-karakter van de wijnen te tonen, waardoor ze herkenbaar en uniek zijn. Het succes bewijst hem gelijk, want de vraag naar zijn wijnen is ongebroken. Zijn typisch Oostenrijkse wijnen - met een zeker internationaal tintje - hebben zich ook bewezen in de meest competitieve wijnmarkten ter wereld. Anton Bauer vertrouwt uitsluitend op traditionele handmatige oogst en hij heeft goede redenen om dit te doen. Anton Bauer legt veel nadruk op exacte werkmethoden, een geïntegreerde druivenproductie die nuttige insecten beschermt en het matige gebruik van pesticiden. Een gezonde bodem verrijkt met humus vormt de basis voor de diepwortelende wijnstokken, snoeien tijdens de zomermaanden en opbrengstvermindering dragen verder bij aan het ontvangen van rijpe druiven van de beste kwaliteit. De fysiologisch rijpe druiven worden zo voorzichtig mogelijk behandeld en uiteraard 100% met de hand geplukt. Als volgende stap worden de druiven door een camera op een sorteerband geselecteerd. Een lange periode van uitgebreid contact met de gist maakt de wijnen harmonieus en zorgt voor een betere balans tussen zuurgraad en alcohol. Doordat de wijnen relatief laat gebotteld worden, kunnen ze langzaam rijpen. En dat past precies in de filosofie van Anton Bauer: dingen hebben tijd nodig om zich te ontwikkelen, en wijn heeft ook tijd nodig. Falstaff Magazine heeft Anton Bauer uitgeroepen tot "Wijnmaker van het jaar 2017". BLAUFRANKISCH RESERVE 97/100 wine enthousiast! Wagram heeft zijn naam pas gekregen in 2007, voorheen was het Donauland. 2451 ha of druivenstokken zijn geplant aan beide zijden van de Donau. Wagram ligt ten Noord westen van Wenen en strekt zich uit rond de Donau. Wagram komt van "Wogenrain" wat oever betekent. Ooit lag Wagram aan de kust... Bewijzen hiervan vinden we in de wijngaarden vele schelpen worden hier in de wijngaarden gevonden. De zee is er niet meer, maar wel de Donau die enkele kilometers ten zuiden van deze regio stroomt. Vandaag is de Wagram 40 meter hoger en opgebouwd uit verschillende bodemsoorten. Waarvan Löss veruit de belangrijkste is. Deze bodem sterkt zich over 50 km uit van Krems richting Wenen en is zo de grootste Lössmassief van Centraal-Europa. Naast de wijnstokken is er een grote biodiversiteit, zonnebloemen, maïs, granen, maanzaad, kersen- en abrikozenbomen en veel bossen. Löss: Het voelt aan als grof geel poeder. Het is een sediment dat ontstaat door erosie en de wind, bestaat voornamelijk uit leem en silicaten. Het verdeelt de zon evenwichtig en houdt de warmte goed vast. Ook voor de waterhuishouding is dit een uitstekende bodem. Teveel water laat het doorsijpelen, bij droogte kan men dit zien als een spons die het water terug geeft. Het is een poreuze bodem waardoor de wijnstok makkelijk tot een grote diepte kan groeien. Anton Bauer, geboren in 1971, vertegenwoordigt de 4e generatie welke nu zorg draagt voor het beheren van het, nu 20 hectare groot, wijnbedrijf. Na zijn afstuderen aan de School van wijn en Fruit in Krems, Neder-Oostenrijk, en een opleiding in Bourgogne, werkte hij voor meer dan vier jaar als oenoloog bij een gerenommeerd Oostenrijkse wijnhuis. Sinds 1992, toen hij het wijnhuisvan zijn ouders overnam, op dat moment 3,2-hectare groot, voert hij al zijn ideen compromisloos door met alleen maar oog voor kwaliteit, Met grote aandacht voor de typische regionale invloeden en het terroir karakter van de wijnen die hen onvergelijkbaar en uniek maken. Deze filosofie bleek een succes te zijn, er is voortdurend grote vraag naar zijn wijnen. De typisch Oostenrijkse wijnen, gegarneerd met een bepaalde internationale touch, hebbeneen vaste plaats ingenomen tussen het meest concurrerende wereld wijnaanbod: 70% van de jaarlijkse productie wordt geëxporteerd. Ik heb zelden zo'n propere en uitgeruste winery gezien. Niets wordt aan het toeval overgelaten.