Cos, pithos bianco '21

https://webshop.start2taste.be/web/image/product.template/6476/image_1920?unique=d921370

De neus onthult mooie en intrigerende tonen van perzik, abrikoos, gekonfijt fruit en hooi. De smaak is lang, zacht, bevredigend en wordt gekenmerkt door een frisheid die enigszins verrassend is.

29,90 € 29.900000000000002 EUR 29,90 € Inclusief btw

29,90 € Inclusief btw

Niet beschikbaar voor verkoop

    Deze combinatie bestaat niet.

    Terms and Conditions
     Verzending: 2-3 werkdagen

    Achter elke grote wijn staat een groot man. In het Siciliaanse Vittoria is dit Giusto Occhipinti, getalenteerd architect maar vooral bezield wijnmaker, één der enige serieuze ‘bio-domeinen’ in het verste tipje van Zuid-Oost Sicilië. Een intense passie voor de locale superdruif Nero d’Avola is de basis van dit kleine domein. In de meeste wijnen wordt deze ‘in purezza’ gebruikt en laat zo al zijn schoonheid zien, of beter nog proeven. Het prestigeproject van Giusto Occhopinti dat voor eens en voor altijd de Nero d’Avola druif op de wereldkaart brengt. Zeer strenge en parcellaire selectie, korte oogst, lagering op nieuw eikenhout en geassembleerd in traditionele amfora's voor de botteling. Een der allergrootste Italiaanse wijnen die getuigt van een geweldige precisie, zuiverheid en kwaliteit.

    Land
    Italië
    Regio
    Sicilië
    Appellatie
    Terre Siciliane
    Classificatie
    IGP
    Druiven
    100% grecanico
    Inhoud (L)
    0,75
    Over de wijngaard

    Op 230 m. hoogte 5000 stokken per hectare. Meer dan 15 jaar oude druivenstokken.

    Waarom deze wijn

    Sinds 1980 werkt COS biodynamisch en bereidt hun wijn in amforen. Dat maakt hen één van de peetvaders van deze wijnbouwtechniek. Ze tonen dat er in Sicilië ook super elegante wijnen kunnen gemaakt worden! Rijk en verrassend.

    Deze wijn is
    Biodynamisch
    Vinificatie

    Spontane gisting in terracotta amphora's, met de schil gedurende 7 maanden. De autochtone gisten worden gebruikt voor gisting.

    Past bij

    Te combineren met gevogelte, konijn, zeevruchten en zoveel meer...

    Smaakprofiel
    5: orange (and lookalikes)
    Schenk op
    14-16°C
    Bewaarpotentieel
    + 6 jaar
    Download de productfiche