Cos, Maldafrica '15

https://webshop.start2taste.be/web/image/product.template/6473/image_1920?unique=d921370

25,80 € 25.8 EUR 25,80 € Inclusief btw

25,80 € Inclusief btw

Niet beschikbaar voor verkoop

    Deze combinatie bestaat niet.

    Terms and Conditions
     Verzending: 2-3 werkdagen

    Achter elke grote wijn staat een groot man. In het Siciliaanse Vittoria is dit Giusto Occhipinti, getalenteerd architect maar vooral bezield wijnmaker, één der enige serieuze ‘bio-domeinen’ in het verste tipje van Zuid-Oost Sicilië. Een intense passie voor de locale superdruif Nero d’Avola is de basis van dit kleine domein. In de meeste wijnen wordt deze ‘in purezza’ gebruikt en laat zo al zijn schoonheid zien, of beter nog proeven. Het prestigeproject van Giusto Occhopinti dat voor eens en voor altijd de Nero d’Avola druif op de wereldkaart brengt. Zeer strenge en parcellaire selectie, korte oogst, lagering op nieuw eikenhout en geassembleerd in traditionele amfora's voor de botteling. Een der allergrootste Italiaanse wijnen die getuigt van een geweldige precisie, zuiverheid en kwaliteit.

    Land
    Italië
    Regio
    Sicilië
    Appellatie
    Terre Siciliane
    Classificatie
    IGP
    Druiven
    50% merlot, 50% cabernet sauvignon
    Inhoud (L)
    0,75
    Waarom deze wijn
    Sinds 1980 werkt COS biodynamisch en bereidt hun wijn in amforen. Dat maakt hen één van de peetvaders van deze wijnbouwtechniek. Ze tonen dat er in Sicilië ook super elegante wijnen kunnen gemaakt worden! Rijk en verrassend.
    Deze wijn is
    Biodynamisch
    Vinificatie
    Er wordt gestreefd naar een natuurlijk evenwicht in de wijngaard en naar vinificatie zonder artificiële toevoegingen of ingrepen in de wijnkelder. Ook het streng snoeien en het beperken van de oogst zorgen voor topwijnen. De fermentatie gebeurt spontaan met autochtone gisten. De opvoeding van deze wijn gebeurt in betonnen tanks en op de fles.
    Past bij
    Perfect in combinatie met risotto, kalfsvlees, gegrilde tonijn,...
    Smaakprofiel
    1: fris – mineraal
    Bewaarpotentieel
    +10 jaar
    Download de productfiche