Au bon climat, chardonnay -Clendenen family vineyards- '18

https://start2taste.odoo.com/web/image/product.template/7227/image_1920?unique=9cecb67

Een indrukwekkende wijn van verfijning, balans en diepte. Je kunt de nootachtige aroma's van deze botteling niet uit de weg gaan – van hazelnoot tot pecannoot tot geroosterd eikenhout – maar er zijn ook uitnodigende tonen van butterscotch en geschroeide citroen. Deze warme aspecten worden onderbroken door een gespannen, zuurgedreven structuur in de mond, waar citrus de smaken van karamel, zout en gebruinde boter doorsnijdt. Het vleugje kruiden maakt het een perfecte combinatie met gebraden kip.

57,50 € 57.5 EUR 57,50 € Inclusief btw

57,50 € Inclusief btw

Niet beschikbaar voor verkoop

    Deze combinatie bestaat niet.

    Terms and Conditions
     Verzending: 2-3 werkdagen

    Jim Clendenen lijkt meer op een superworstelaar uit het spectaculaire WWF-circuit maar onder deze ‘look’ schuilt een wonderbaarlijke en zeer gevoelig mens en wijnmaker die vooral wereldfaam maakt door zijn werk op terroir-identificatie in California, voor de aanplant van Pinot Noir & Chardonnay, en ook door zijn historisch onderzoek naar Bourgogne uit het ‘pré-Chardonnay’-tijdperk, toen witte Bourgognes gemaakt werden van Pinot Gris, Pinot Blanc & Aligoté. Zijn wijnen zijn een ode aan de mineralen, hebben exceptionele diepte en zijn van een absolute wereldklasse.

    Land
    Verenigde Staten
    Regio
    Californië
    Appellatie
    Santa Maria Valley
    Druiven
    100% chardonnay
    Inhoud (L)
    0,75
    Over de wijngaard
    Le Bon Climat Vineyard is een van de eerste die in Santa Barbara County zijn uitgevoerd met Dijon klonen van Chardonnay. Het kleine aantal trossen rijpt met rijkdom, kracht en intensiteit. De Chardonnay die uit deze wijngaard wordt geproduceerd, is buitengewoon. De wijn is prachtig gestructureerd met een textuur die verfijnd en toch stroperig is. De complexiteit, nuance en leeftijdsvaardigheid kunnen wedijveren met het beste uit Frankrijk.
    Vinificatie
    vinificatie en rijping op eiken houten vaten.Alle druiven werden met de hand geplukt, gesorteerd in de wijngaard, de hele tros geperst en in vaten gedaan. De gisting vond plaats in 100% nieuwe François Frères Franse eikenhouten vaten van 350 liter, waarbij de wijn het eerste jaar surlies bleef. Vervolgens werd de wijn in een rek bewaard en verwerkt voordat hij weer op vat ging om nog eens 8 maanden te rijpen voordat hij werd gebotteld. De totale vatleeftijd is 18 maanden.
    Past bij
    visgerechten
    Smaakprofiel
    3: vol - rond – houtlagering
    Schenk op
    12°C
    Bewaarpotentieel
    8 jaar
    Download de productfiche