Pura Fe carmenere '23
In het glas krijg je een donkere, kruidige en rijpe stijl, met tonen van braambes, donker fruit en zwarte peper. De wijn heeft een zachte, ronde structuur, met rijpe tannines en voldoende diepgang, maar blijft tegelijk mooi verteerbaar. Geen zwaar blok fruit, wel een rode wijn met souplesse, kruidigheid en een heel eigen Chileens karakter.
Pura Fe is het toegankelijkere gezicht van Antiyal, het Chileense domein van Álvaro Espinoza, een van de pioniers van biologische en biodynamische wijnbouw in Zuid-Amerika. De wijngaarden liggen in de Maipo Valley, een van Chili’s sterkste regio’s voor Cabernet Sauvignon. Ook binnen de Pura Fe-lijn wordt er gewerkt met respect voor terroir, met biologische en biodynamische principes, handmatige oogst en een pure, evenwichtige stijl die fruit, fraîcheur en drinkplezier centraal zet.
franse eik gedurende 10 maanden
varken, lam en wild of bij kazen.