Chat. les Vimieres le Tronquera - Margaux '22
Château Les Vimières Le Tronquéra is Margaux in een bijzonder jasje. Geen klassieke Cabernet-gedomineerde Bordeaux, maar een zeldzame 100% Merlot uit één kleine Margaux-parcel.
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus is verleidelijk en complex, met aroma’s van zwarte kers, pruim, cassis, rode bessen, viooltjes, zachte specerijen, cacao, tabak en een fijne houttoets. Rijk, maar niet zwaar. Intens, maar niet luid.
In de mond krijg je meteen die typische Merlot-charme: fluwelig fruit, rondeur en sappigheid. Maar dit blijft Margaux: de wijn heeft fraîcheur, finesse, lengte en een zeer fijne tanninestructuur. Geen logge, overrijpe Merlot, maar een elegante, precieze en stijlvolle Bordeaux met diepte.
De afdronk is lang, kruidig en verfijnd, met donker fruit, minerale spanning en een subtiele toets van chocolade en grafiet.
Sommige domeinen zijn groot door hun naam. Andere door hun wijn. Château Les Vimières Le Tronquéra behoort zonder twijfel tot die tweede categorie. Het domein bezit in de appellatie Margaux een perceel van amper 0,45 hectare. Op dat minieme stukje grond staan slechts 4.500 Merlot-stokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 70 jaar. Jaar na jaar brengen ze slechts zo'n 1.200 flessen voort. Zeldzamer wordt Margaux nauwelijks. Maar de echte magie schuilt achter de naam Boissenot. Waarschijnlijk zegt die naam je weinig. Toch is de kans bijzonder groot dat je al verschillende top-Bordeauxs gedronken hebt waarin de familie Boissenot een cruciale rol speelde. Al meer dan vijftig jaar behoort de familie tot de absolute top van de oenologische adviseurs in de Médoc. Meer dan 180 van de meest prestigieuze kastelen vertrouwen op hun expertise, waaronder verschillende Deuxièmes Crus én vier van de vijf Premiers Crus Classés: Château Lafite Rothschild, Château Margaux, Château Latour en Château Mouton Rothschild. De basis van dat indrukwekkende parcours werd gelegd door Jacques Boissenot. Na zijn opleiding oenologie aan de Universiteit van Bordeaux werd hij jarenlang de rechterhand van de legendarische Émile Peynaud, de man die door velen wordt beschouwd als de grondlegger van de moderne Bordeaux-wijnbouw. Jacques bouwde verder op die filosofie en werd zelf een referentie voor de grootste châteaux van de Médoc. Zijn uitzonderlijke carrière bleef niet onopgemerkt: in 2010 werd hij uitgeroepen tot Wijnmaker van het Decennium. Zijn zoon Eric Boissenot groeide letterlijk op tussen de wijnvaten. Al van jongs af aan werkte hij mee in de familiale wijnmakerij en werd hij door zijn vader opgeleid. Sinds 1991 werkte hij meer dan twintig jaar zij aan zij met Jacques, waardoor de overgang volledig naadloos verliep. Vandaag zet Eric die uitzonderlijke traditie verder en geldt hij als één van de meest invloedrijke wijnadviseurs van Bordeaux. Opmerkelijk is dat de familie Boissenot altijd bewust uit de schijnwerpers is gebleven. Terwijl hun klanten wereldwijd de aandacht opeisten, bleven zij liever op de achtergrond. Hun filosofie is eenvoudig: niet de wijnmaker, maar de wijn moet spreken. En precies daarom is Château Les Vimières Le Tronquéra zo bijzonder. Hier proef je geen marketing, geen prestige en geen groot kasteel. Je proeft de persoonlijke wijn van één van de meest gerespecteerde oenologen van Bordeaux. Een wijn die dezelfde precisie, elegantie en terroirexpressie uitstraalt als de wereldberoemde domeinen die hij begeleidt. Voor ons bij Start2Taste is dit één van die zeldzame ontdekkingen waar alles klopt: een microproductie, een uitzonderlijk terroir, oude wijnstokken en een naam achter de schermen die binnen Bordeaux bijna mythisch is. Een verborgen Margaux met de handtekening van een grootmeester.Een verborgen parel uit Margaux
Le Tronquéra komt van een piepkleine parcel in de appellatie Margaux. De wijngaard is amper ongeveer 0,45 hectaregroot en ligt op diepe grindbodems, ideaal voor drainage, rijping en finesse.
De stokken zijn oud — rond de 70 jaar — en staan dicht aangeplant, zoals je dat vaak ziet in de grote terroirs van de Médoc. Door die oude stokken en het lage rendement krijg je kleine hoeveelheden druiven met veel concentratie, maar ook met natuurlijke balans.
De productie is bijzonder beperkt. In sommige jaargangen gaat het maar over ongeveer 1.200 flessen. Dit is dus geen wijn die je overal tegenkomt. Dit is microproductie uit Margaux, gemaakt door iemand die normaal de allergrootste namen van Bordeaux begeleidt.
Le Tronquéra is geen grote naam die moet teren op prestige. Dit is een microcuvée van oude Merlot-stokken, gemaakt door één van de meest gerespecteerde oenologen van Bordeaux. Slechts een handvol flessen, maar met de precisie, elegantie en diepgang van veel grotere huizen.
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vinificatie gebeurt met veel precisie en zonder overbodige extractie. Het doel is niet om de krachtigste wijn te maken, maar de meest evenwichtige.
De wijn wordt traditioneel gevinifieerd en daarna opgevoed op Franse eiken vaten, meestal uit Allier. Bij recente jaargangen gebeurt de opvoeding gedurende ongeveer 18 maanden in barriques. Er wordt zeer voorzichtig gewerkt, zonder pompen en zonder filtratie, zodat de wijn zijn natuurlijke textuur, energie en finesse behoudt.
Dit is Bordeaux-vinificatie op hoog niveau: technisch perfect, maar nooit technisch van smaak.
Heerlijk bij:
- côte à l’os of entrecôte met bordelaisesaus
- lamskroon met tijm en rozemarijn
- eendenborst met kersen of pruimen
- kalfswang of rundswang langzaam gegaard
- wildgevogelte zoals fazant of duif
- paddenstoelenrisotto met truffel
- stoofpotjes met rode wijn
- gerijpte harde kazen zoals Comté, oude Gouda of Tomme